CORSI ACCADEMIA
DEL GUSTO:
1.La miscelazione: corso barman
2.Vorrei fare il pizzaiolo
3.Percorsi con il vino
4.Imparare a cucinare
5.Il porcino protagonista d’autunno
6.Nuovi prodotti in panificio
7.4 idee per gli antipasti
8.La vera magia nelle tue mani: magic show per barman e addetti sala
9.Pasticceria base
10.Vorrei fare il cuoco
11.Il dolce nel salato
12.Imparare a cucinare
13.Fritture e panature
14.I sughi per la pasta
15.Pesce d’acqua dolce
16.La caffetteria al bar
17.Slow Food: la degustazione del cioccolato
18.Cucina giapponese
19.La rivalutazione del flambè nel terzo millenio
20.I tramezzini al bar
21.Pizze e focacce: tutti i segreti
22.I risotti
23.La caffetteria al bar
24.Le spezie in cucina: usi e virtù
25.Nuove tendenze drink e cocktail show
26.I tagli minori e l’utilizzo delle frattaglie
27.Ristorante Miramonti L’Altro
28.Cucina creativa: la selvaggina
29.I dolci di Natale
30.Torte classiche
31.Nobilitare il formaggio nei piatti di alta cucina
32.Gli gnocchi
33.Slow Food: dimmi come bevi e ti dirò chi sei
34.4 idee per i secondi
35.I lieviti naturali in pasticceria
36.La cucina povera: dall’antipasto al dolce
37.La biscotteria da tè
38.La gestione economica di un bar
39.Tecniche di intaglio frutta e verdura
40.La miscelazione: corso barman
41.Gli ortaggi della tradizione invernale: le verze e le zucche
42.Pizza, vino e birra
43.4 idee per i contorni
44.Pasticceria base
45.Focacce e pizza in teglia
46.Ristorante D’O
47.Cucina creativa: la carne
48.Farina di mais: dalla tradizione all’innovazione
49.Vorrei fare il pizzaiolo
50.Torte da forno con la pasta frolla
51.Vorrei fare il pasticcere
52.Tapas, finger food
53.Il vino in primo piano - Viaggio nei terroirs del nebbiolo
54.4 idee per gli antipasti
55.Tutto in un raviolo
56.L’arte del banqueting
57.I sughi per la pasta
58.I risotti
59.Il vino in primo piano - Aglianico: vitigno dell’Italia Meridionale
60.La miscelazione: corso barman
61.Improvvisando... la cucina creativa senza spesa
62.Il luogo di Aimo e Nadia
63.Food and beverage management
64.Pasqua e il cioccolato
65.La cucina regionale rivisitata
66.Imparare a cucinare
67.Corso base di salumeria e gastronomia
68.Pizze e focacce: tutti i segreti
69.Il cioccolato di Modica: dall’antipasto al dolce
70.La caffetteria al bar
71.Nuovi prodotti in panificio
72.Agnello e capretto
73.Vorrei fare il cameriere
74.Percorsi con il vino
75.La caffetteria al bar
76.Il mondo dei formaggi
77.I tramezzini al bar
78.Ristorante CRACCO
79.Verdura, frutta e formaggio: creme e zuppe
80.Verdure ed erbe in primavera
81.Cooking show
82.Nuove idee per le carni bianche
83.Vorrei fare il cuoco
84.Nuove proposte per il menù a prezzo fisso
85.Slow Food il presidio: il salame casalin
86.Il sottovuoto come tecnica di cottura
87.Pasticceria base
88.Il vino in primo piano - Perle di Lombardia
89.Pesci e crostacei serviti crudi
90.Hotel ristorante Villa Crespi
91.La gestione economica di un bar
92.Il pane nella ristorazione
93.4 idee per i secondi
94.La pizza al piatto
95.4 idee per i contorni
96.Il buffet a tema
97.Le confetture di Luca Mannori
98.Le torte di Luca Mannori
99.Piatti… unici piatti
100.Il pesce nella ristorazione moderna
101.Ristorante PERBELLINI
102.Buffet freddo per gli amici
103.Torte moderne
104.Il vino in primo piano - I vini da meditazione: quando la muffa è nobile
105.La lavorazione dello zucchero in pasticceria
106.La miscelazione: corso barman
107.Le novità in gastronomia
108.Piccoli grandi chef: apprendere i segreti della cucina giocando
109.Food and beverage management
110.Piccoli grandi chef: apprendere i segreti della cucina giocando
111.Il vino in primo piano L’Alto Adige nel bicchiere
112.La caffetteria al bar
113.La decorazione in pasticceria
114.I mignon estivi
115.Nuove tendenze drink e cocktail show
116.Ristorante LE CALANDRE

CORSI EVOLUZIONE PROFESSIONALE E AZIENDALE 1.Fiera dell’arredamento:
la gestione convincente del visitatore
2.Tecniche di vendita
3.Informatica base
4.Creare, motivare e gestire un gruppo di successo
5.Comprendere lo stress ed integrare l’energia personale
6.Come integrare l’intuito nel quotidiano e aumentare la nostra autostima
7.Agenti immobiliari: le clausole contrattuali dei formulari
8.Agenti immobiliari: registrazione dei contratti
9.Word & Excel: gestire la videoscrittura e i fogli di calcolo
10.Parlare in pubblico
11.Come gestire i clienti difficili
12.Time management
13.Agenti immobiliari: normativa antiriciclaggio
14.Parlare in pubblico: la palestra
15.Creatività in azione
16.Agenti immobiliari: saper comunicare per vendere
17.English for shop assistant
18.Il ciclo di vita dell’impresa: le potenzialità di ciascuna fase
19.Le funzioni avanzate di excel
20.English for restaurant staff
21.Albergatori: accogliere il cliente e comunicare con successo
22.Il marketing esperienziale nel retail di arredamento
23.Word & Excel: gestire la videoscrittura e i fogli di calcolo
24.Le risorse individuali, la forza del gruppo,
la soddisfazione del cliente
25.Albergatori: gestire il reclamo
26.English for bar staff
27.Parlare in pubblico: avanzato
28.Marketing: come orientarsi nel mercato
29.Tecniche di vendita
30.Controllo di gestione del punto vendita di arredamento
31.Comunicazione sana
32.Le funzioni base di access
33.Internet e posta elettronica
34.La gestione delle riunioni
35.Parlare in pubblico: la palestra
36.Corso ECM per ottici: le abilità di lettura nel bambino in età scolare