Prendono il via il primo ottobre i corsi promossi dall'Ascom. In calendario
figurano 145 proposte: 109 dedicate all'enogastronomia e 36 al business,
con corsi rivolti alla qualificazione professionale e alla cultura personale.
I Laboratori del Gusto offrono corsi dedicati alla cucina, alla pasticceria,
ai lievitati, al bar & vine e alle specializzazioni. A queste cinque sezioni si
aggiunge quest'anno una novità assoluta: il "Convivium di Stelle".
Si tratta di un ciclo di incontri che inaugurano una nuova modalità di fare
formazione, fuori dall'aula. L'iniziativa prevede sette trasferte in altrettanti
ristoranti stellati Michelin per un pranzo degustativo, guidato dallo stesso
chef patron. I corsi sono proposti in due fasce orarie: diurna e serale. |
