ASCOM FORMAZIONE BERGAMO

I corsi del mese di febbraio

• Emozionare il cliente:
i livelli comunicativi del piatto

• La miscelazione: corso barman base

• Le farine in cucina:
tipologie e aree di applicazione

• Vorrei fare il pasticcere

• Marinatura, cottura e affumicatura degli alimenti

• Il metodo freestyle

• Terrine, foie gras e farciti: la cottura sottovuoto (livello avanzato)

• Conosciamo il vino: viaggio enologico nelle regioni d’Italia (livello avanzato)

• Il lievito naturale

• Tecniche di intaglio di frutta e verdura (livello base)

• Il mondo dei formaggi

• Imparare a cucinare

• Decorazioni coppe gelato, cocktail e long drink

• Pasticceria base

• Parlare in pubblico

• Tecniche di vendita

• Inglese base per falsi principianti

• La gestione dei collaboratori:
come raggiungere la meta comune

• Presentazioni efficaci con Power Point

• Word & Excel: gestire la videoscrittura ed i fogli di calcolo