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CUCINA PER PASSIONE
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Il barbecue è una cosa seria
[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”20″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Un laboratorio per svelare le opportunità di cottura e preparazione dei cibi con il barbecue. Non parliamo di grigliata, ma di cotture lunghe a bassa temperatura per esaltare le caratteristiche della carne, di sonde professionali, di grossi tagli che cuociono per svariate ore e con risultati eccellenti, di salse che esaltano le materie prime scelte. Non parliamo solo di carne e pesce, ma dell’elaborazione di un menù completo: dall’antipasto al dolce. Cosa rende speciale un menù realizzato con il barbecue? La tecnica di cottura, l’aroma del combustibile utilizzato e ovviamente la convivialità dell’attesa e della preparazione. Il barbecue è una cosa seria. Al termine del corso non sarete serial grilled, ma chef di rango del barbecue che incontra l’alta cucina. Il laboratorio comprende una parte dimostrativa, teorica e una parte pratica. Al termine della lezione potrete degustare quanto realizzato.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1441704208190{margin-top: 50px !important;}”][vc_column][vc_column_text el_class=”PF_Temi_AA_Passione”]
I TEMI TRATTATI
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- Il barbecue: tipologie e alimentazione
- La scelta del combustibile
- Cottura a bassa temperatura
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- I tagli di carne
- La realizzazione di un menù: dall’antipasto al dolce
- L’abbinamento delle salse
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DETTAGLI
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DATE DI SVOLGIMENTO
[/vc_column_text][vc_column_text]Da calendarizzare. Contattaci se sei interessato a questo corso.[/vc_column_text][vc_btn title=”Richiedi informazioni” style=”custom” custom_background=”#b90f3e” custom_text=”#ffffff” shape=”square” size=”lg” align=”left” i_type=”entypo” i_icon_entypo=”entypo-icon entypo-icon-info-circled” button_block=”true” add_icon=”true” el_class=”button_AA_Passione” link=”url:%2Fcontatti-corsi-accademia-del-gusto%2F|||”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text el_class=”PF_Sede_AA_Passione”]
SEDE
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Ascom Formazione Osio Sotto
Piazzetta Gandossi, 1 · Osio Sotto (BG) · Aula Pratica
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